信頼の証 黒毛和種 大黒千牛

肉匠NAKATA「大黑千牛」熟成库

肉匠NAKATA位于兵库县古川市
这种肉是位于西日本最大级的熟成库里。
这个熟成库里的最高级和牛「大黑千牛」
是根据部位的不同做出最适合的处理后出库

特色熟成方法

一般的熟成肉是通过一种被称作干燥老化的方式进行熟成,但是肉匠NAKATA使用了一种叫做「湿润熟成」的需要高度管理的方式。
通过计算机控制90%的湿度在0°C环境中最高等级A5级大黑千牛的牛腰或者牛肋,熟成21至35天使他们的氨基酸倍增,增加柔嫩食感,光滑清爽与入口即化的完美结合受到了所有人的高度赞扬。

最高级品牌和牛
「大黑千牛」

肉匠NAKATA使用了比一般和牛养育时间更长的被叫做「大黑千牛」的黑毛和牛。
大黑千牛是,经过29个月以上的培育,在神户,近江,鹿儿岛,北海道等专用牧场培养而成。
大黑千牛经过长期培育,美味程度成倍增长,以柔软的肉质为特征。再加上熟成库让美味程度再次增长,最后由肉匠NAKATA进行提供。

我们准备好了向重要客人赠送用的「大黑千牛」礼品。
― 肉匠NAKATA网上商店 ―

大黒千牛

熟成35天沙朗牛排
1块 150克 5,500日元(不含税)

大黒千牛

特质法式牛排
1块 150克 10,000日元(不含税)

大黒千牛

特产牛腿烤肉
500克(250克×份パック)
10,000日元(不含税)

店铺介绍

肉匠NAKATA 总店

大阪・难波

肉匠NAKATA 西麻布店

东京・西麻布

NAKATA 别墅

大阪・福島