肉匠NAKATA「大黑千牛」熟成库
肉匠NAKATA位于兵库县古川市
这种肉是位于西日本最大级的熟成库里。
这个熟成库里的最高级和牛「大黑千牛」
是根据部位的不同做出最适合的处理后出库
特色熟成方法
一般的熟成肉是通过一种被称作干燥老化的方式进行熟成，但是肉匠NAKATA使用了一种叫做「湿润熟成」的需要高度管理的方式。
通过计算机控制90％的湿度在0°C环境中最高等级A5级大黑千牛的牛腰或者牛肋，熟成21至35天使他们的氨基酸倍增，增加柔嫩食感，光滑清爽与入口即化的完美结合受到了所有人的高度赞扬。
最高级品牌和牛
「大黑千牛」
肉匠NAKATA使用了比一般和牛养育时间更长的被叫做「大黑千牛」的黑毛和牛。
大黑千牛是，经过29个月以上的培育，在神户，近江，鹿儿岛，北海道等专用牧场培养而成。
大黑千牛经过长期培育，美味程度成倍增长，以柔软的肉质为特征。再加上熟成库让美味程度再次增长，最后由肉匠NAKATA进行提供。
我们准备好了向重要客人赠送用的「大黑千牛」礼品。
― 肉匠NAKATA网上商店 ―
大黒千牛
150克 5,500日元(不含税)
大黒千牛
300克 6,500日元(不含税)
大黒千牛
400克 14,000日元(不含税)
店铺介绍
NAKATA 别墅
大阪・福島
該商店將於 2024年2月29日關閉。
非常感謝您一直以來的惠顧。